Grunnferlisflæði fyrir maísflísframleiðslu er: hráefnisvinnsla → sterkju gelatíngerð → kornun → þurrkun → krydd → pökkun.
Þar á meðal er hráefnisvinnsla lykilskrefið í framleiðslu á maísflísum, sem hefur bein áhrif á árangur eða mistök síðari ferla. Gelatínunarferlið sterkju felur í sér að maísmjöl er gelatínað í mauk, sem síðan er pressað í form með því að nota kyrni. Þurrkunarferlið felur í sér að þurrka kornaða maísflögurnar upp í ákveðið rakainnihald. Kryddferlið felur í sér að úða þurrkuðu maísflögurnar með olíu, kryddi osfrv., til að bragðbæta þær. Að lokum er krydduðum maísflögum pakkað.
