Djúpsteikingartæki er fjöl-virkt matvælavinnslutæki sem notar orkugjafa eins og rafmagn, gas, olíu eða lífeldsneyti til að ná fram skilvirkri eldun með há-hitasteikingu (venjulega 180-200 gráður). Kjarnaforrit þess ná yfir fjögur meginsvið:
1. Matvælavinnsluiðnaður: Vinnsla hnetur (hnetur, breiður baunir), uppblásinn matur (kartöfluflögur, hrísgrjónakex), núðluvörur (snúin deigsstangir, sachima), kjötvörur (kjúklingalætur, kjötbitar) og vatnsafurðir (borðfiskur, gulur croaker), bætir stökku vörunnar og lengir þol endingartíma;
2. Veitingaþjónusta: Hálf-sjálfvirkar gerðir eru almennt notaðar á skyndibitastaði og hóteleldhúsum til að steikja sjávarfang/grænmeti, með einni vinnslugetu upp á 5-15 kg;
3. Heimilisnotkun: Búin með nákvæmu hitastýringarkerfi (±2 gráðu villa), hentugur til að steikja litla lotur af hráefni eins og kjúklingavængi og rækju;
4. Ný forrit: Að vinna úr ávaxta- og grænmetisflögum (sætar kartöfluflögum, bananaflögum), draga úr olíuleifum með fituhreinsunartækni með olíufjarlægingarhlutfalli sem er meira en eða jafnt og 85%.
